2024年加强网络餐饮品牌建设 篇1
SI的中文意思是企业终端形象识别。
很多及时做设计行业的也不太了解SI什么是SI。
比如说,市面上的很多连锁店,国际性的有肯德基、星巴克、中餐连锁巨头真功夫等品牌,每一家店的店面形象保持高度的一致统一。
目的是让整个品牌空间视觉形象统一形象。
便于增强消费者认知。
品牌经济的时代,企业要想不被时代淘汰就得迎合市场发展。
餐饮作为传统行业,越来越多的连锁餐饮品牌出现,且形成了独具风格的餐饮文化。
据相关统计2017年餐饮品类市场已经涌入中国十大行业,具有很大市场。
那么餐饮SI系统如何去设计规划呢?
首先.极具鲜明的店面形象
门店是餐饮店宝贵的资产,一个醒目的标识可以代表一家店面的形象,可以是logo、可以是辅助图形、可以是独特的色彩。
餐厅门头是顾客与餐厅的第一触点,
据数据统计,门头吸引顾客占餐厅引流的30%,
因此好的店头店招设计对于一个店面的影响是巨大的。
店面设计的成功与否很大程度上印象餐饮店的生意。
其次,产品端口--菜品学需要有特色
拥有自身特色的菜品可以在众多餐厅中打造出自己特色文化产品。
当然周边的设计也很重要
菜品和餐具的精致化在很大程度上可以激发消费者的食欲,
再者,建立自身餐饮品牌的文化属性
并便于消费者在社交平台展示自己的生活,做些有互动话题的设计,
让消费者分享自己的就餐感受等等。
提升餐饮品牌的传播度。
以上为个人对餐饮SI及品牌设计的一些建议。
2024年加强网络餐饮品牌建设 篇2
知行创优®原创经营问答系列(296)
我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)!
问题所问:自己做了两年餐饮,现在想加盟品牌专做线上可行吗?
问题关键是:加盟品牌、专做线上。
加盟品牌:付出代价,获得品牌授权,售卖品牌商品。
专做线上:没有实体店的虚拟经营。开宗明义:餐饮属于体验感占据顾客满意度的经营业种,光凭线上售卖,只是满足顾客基本需求(充饥/解渴),无法带来对餐饮的认知已经消费体验。同时,现场服务的缺失也无法带来出品的溢价。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。第一点:餐饮加盟的目的与考量核心
⑴餐饮加盟的目的
①获得餐饮经营资源集约化平台
包括:供应/VI/市场影响力/经营模式/人力输出
②获得潜在市场开发权
区域独家/区域代理/区域授权
⑵餐饮加盟考量核心
①是否具备基本自营店数量?(三家以上)
②是否具备稀缺元素?(食材供应/人才储备/传播资源/经营资源)
③是否具备长期生命力?(市场生命周期)
④是否具备垄断性?(专利/独家权/不易模仿)第二点:餐饮线上经营的利与弊
⑴餐饮线上经营的利
①匹配当下消费习惯(手机支付/手机网络/网络消费)
②缩减经营环节,减少经营成本(无店铺/无中介/直销)
③增加客层粘度(无缝链接)
⑵餐饮线上经营的弊
①配送不方便(粥/汤/热餐/新鲜食材制品)
②服务缺失(配送效率与礼节成为唯一感知元素)
③配送环节出现纰漏(配送不及时/服务粗暴)
④品质出品溢价难以获得认同(时间流逝,出品色/香/味无法保持)综上所述:场景体验在消费感知中所占比例呈上升趋势,单纯线上售卖,只能获得同类出品平均利润,无法获得超出一般的收益,且无法获得市场影响力及品牌溢价。请慎重考虑为妥。
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餐饮经营问题可以发私信给我,愿意为您答疑解惑!
2024年加强网络餐饮品牌建设 篇3
现在江湖几乎都流传着这样的传闻:互联网搞垮了实体。
这样的陈词滥调如果还不休止,我想,你的实体也不行了。对的,实体不行了,是你的实体不行了。
一万年不变化,不是互联网打败了你,那是你自己打败了自己,我要说,你不变,垮掉了,活该!!
我觉得,看起来,跟互联网最没有关系应该是餐饮业。可奇怪的是,为什么餐饮终端经常换这个换那个。可如果你仔细看,某条街,或者某个商圈,经常变来变去就那么几家。本质原因是什么?
某些餐饮店铺经常转手,是因为:老客户没有积累、客情关系也没有沉淀,造成的恶性循环。
了解下来的原因是:新鲜感,客户需要换口味;一个是打折、促销形成短期会影响其他店的生意,但过后,价格恢复,打折的优势荡然无存。
餐饮店的商业模式其实也很重要:
如10年前的木桶饭模式、5年前的中央厨房模式、近年来的流水线作业模式,单个人作业模式、还有现在的高性价比模式。
不管如何,特色(品类),品牌、口味也是非常重要的。脱离了餐饮基本的属性和规律来谈价格,也是离死不远了。
你看看西少爷肉夹馍,雕爷牛奶,什么黄太吉煎饼果子,现在还有戏吗,为什么,不好吃,又贵,冤大头还是少的。
但你看看,现在的西贝,回归到产品本身和口位本身,还是获得了很好的口碑的。
要我说,餐饮店的倒闭跟互联网的关系也不大,纯属自找的。
跟互联网的关系有吗,也有,就是要革新,用互联网的思维和精神去做实体店,但不是无谓的变来变去。互联网对实体经济有影响吗?
有影响,但应该影响很小。那是因为对零售影响最大的不是互联网,而是现行的土-地-政-策,地价那么高,零售租金自然水涨船高,传统零售毛利也不高,自然难以为继。但这些宏观因素,我等无能为力啊。微观上和主观上,餐饮业要怎么做?
我们需要将互联网工具和思维的方式用到传统的零售和餐饮行业,姑且认为这是马云说的新零售吧。 互联网跟实体店:到底有没有关系?
说没有,其实还真有一些!那么,我们要怎么做?
用互联网精神和互联网思想来进行实体店品牌营销全方位打造。而不是仅仅把互联网看作一个工具、渠道和传播。
把“互联网+实体店”变成一种全新的思维、颠覆思维、系统思维和融合思维,将传统的品牌塑造过程进行融合,提升效率,加强沟通,让品牌和产品活化、人格化,更有具有沟通力。
互联网时代,餐饮“四化营销”
品牌IP化。让餐饮实体店品牌成为一种具有人格和精神的象征。品牌都带着个性、能量和势能而来,充满了正能量和打动力,赋予品牌深刻的文化内涵。
未来的销售入口是人格化。什么是IP,自带流量,形成自主话题和品牌势能。有人说江小白他很喜欢,尽管不是很好喝,但年轻人聚会还是想到它,大家还是讨论他的文案如何出彩和打动人,这就够了。
他们的传播没有成本,甚至负成本,因为大家主动在传播它,这就是口碑。
消费体验化。同时也让餐饮实体店的品牌和产品不单单停留在物质和功能层面,将其上升到体验、文化、精神层面,从价格比较到价值比较,最终上升到整体的消费体验。如海底捞的体验,超乎你想象,自然赢得口碑。
产品场景化。移动互联网的不断跟线下的融合,产品的形态不仅仅是一个实物的形态,可以是跟场所的融合;也可以是一个创意、一个二维码,跟某个场景的结合,一下就抓住了消费者的心。
场景产生流量,场景产生刚需。
心理学研究认为广告只有出现在问题的当下才会有效,如果需求没被激发,宣传再多也收效甚微。这就是场景的作用。
服务人性化。让餐饮实体店品牌形成人性的光辉和光芒。就需要深度洞悉客户的痛点和痒点,让消费者或者客户成为品牌坚定拥护者和口碑传播者,甚至成为一种品牌信仰。
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2024年加强网络餐饮品牌建设 篇4
餐饮行业建立大品牌意识,国际上已有先例,其道理毋庸讳言。
建立中国餐饮大品牌意识,就要依赖互联网+和高铁网络快递,使地域性菜系特色品牌,走向全国化,国际化,规模化。
上海的本帮菜,可以借助京沪线,从上海上午订餐中午前到达苏州,南京,徐州,济南,天津,北京。4小时高铁快递送餐餐饮经济圈,苏州仅半小时,南京送达1小时。本帮菜特色品牌扩张到京沪线也就是半天的事。
北京的皇家宫廷菜,辐射2小时京津冀经济圈,天津,保定,石家庄,廊坊,沧州,德州,涿州,唐山,秦皇岛,高铁快递配送很容易。
天津的寓公私房菜,直达北京,也就是半小时,直供上海也不过3个半小时。
其他的鲁菜,粤菜,湘菜,京菜,淮扬菜,川菜,潮汕菜,苏菜,各大菜系乘坐高铁快递,网络订餐,不愁中国餐饮大品牌不会响彻全国,乃至世界。
高铁快递网络订餐,是打造中国知名餐饮大品牌的一个有效平台。不可懈怠,疏忽。